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昆明欧宝真人食品行業ISO9001、HACCP一體化整合管理體係認證谘詢

信息來源:Chinese websites | 發布時間:2020年07月24日

目前,世界各國對食品的安全問題越來越重視,安全性、營養健康性食品已越來越受到消費者歡迎。近幾年,國際上發生了禽流感、二惡英、瘋牛病、口蹄疫、毒米、毒油等對食品的汙染和禽畜疫病,為免受其害,各國紛紛在食品的生產、加工、銷售以及進出口上采取了更加嚴格的管理措施,進一步完善了相關的法律和安全技術標準。

  我國亦於2002年5月開始實施由國家質檢總局發布的《出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》,目的在於與國際通用食品衛生注冊管理水平接軌。《規定》首 次把國際食品法典委員會的《危害分析與關鍵控製點HACCP體係及其應用準則》列入了評審管理範圍,同時發布了《衛生注冊需評審HACCP體係的產品目錄》,明確了必須通過HACCP體係強製認證的產品共有6類,分別是罐頭類、水產品類、肉及肉製品類、速凍蔬菜類、果蔬汁類、含肉或水製品的速凍方便食品類等。

  為使食品企業達到《規定》的要求,確保食品的質量和安全,食品安全控製體係HACCP和ISO9001:2000質量管理體係無疑是實現這些目標的必要手段和首 選工具。

  那麽, ISO9001和HACCP能為企業解決哪些問題呢?

一、貫徹ISO9001標準的作用:
  ·建立並保持一個以顧客為關注焦點,以質量為核心的過程導向的管理體係,可以為企業帶來有別於傳統管理方法的優勢和好處:

  ·實施ISO9001標準,可以使食品企業內部機構設置更合理,各部門的職責更分明,從領導層到一線操作層均可建立可量化的質量目標,以及完善的管理製度,便於實施、便於考核;

  ·實施ISO9001標準,可以全麵提高食品企業員工素質。ISO9001標準能夠給員工帶來全新的崗位意識,明確崗位要求,使各個崗位人員的招聘資格、升遷條件、培訓管理、操作規範、績效考核等進一步明確;

  ·實施ISO9001標準,能夠對食品企業的機器設備和各種檢測裝置有效的管理和控製,防止因此而引起的食品質量問題和安全問題;

  總而言之,食品企業實施ISO9001標準,通過建立顧客滿意度調查機製,建立程序化內部審核機製,建立外部監控機製,建立過程監控手段,建立食品質量最終把關機製,建立以策劃—實施—檢查—處置循環方式持續改進機製,使食品企業整個質量管理體係良性循環,持續改進,推動食品企業管理進步。

二、HACCP(危害分析及關鍵控製點)是被國際認可的,保證食品免受生物性、化學性及物理性危害的預防體係能帶來以下作用:

  ·食品企業實施HACCP體係,能夠有效控製其產品關鍵工序和生產方法;

  ·能夠從原材料供應、成品儲存以及發售環節直到包括消費終點整個過程實現控製,積極主動地預防各種危害的發生;

  ·食品企業能夠有效地找出關鍵控製點,把技術力量集中用於主要問題和切實可行的預防措施上,通過易於監視的特性如時間、溫度和外觀實施控製,簡化監控方法、直觀且可操作性強;

  ·實施HACCP體係,食品企業能夠運用科學的數據收集和分析方法,指導預防各種病毒以及物理的、生物的、化學的危害;

  ·HACCP體係是目前國際上公認的最安全的食品衛生安全管理體係,實施HACCP,食品企業可以大大提升企業形象,增強客戶對產品的信心;

  ·實施HACCP,可以避免發生重大危害事件造成的各種損失,減低投資風險;

  出口食品企業通過HACCP認證,可以獲得食品生產企業衛生注冊登記,申請QS食品安全認證,可免除現場審核,能夠與國際接軌,獲得進入國際市場的通行證。

  綜觀食品行業發展的趨勢和這兩個管理體係的原理和特點,使我們意識到:食品企業建立ISO9001+HACCP一體化管理體係實屬當務之急。ISO9001標準是任何其它管理體係的思想基礎和操作平台,HACCP的實施依賴於ISO9001質量管理體係,是在質量管理體係下管理食品安全的一種係統方法。建立ISO9001和HACCP的一體化管理體係,健全內部管理機製,對食品的質量與安全衛生實現有效的控製,能夠使食品企業的管理水平達到一個全新的高度。

  昆明欧宝真人企業管理谘詢有限公司在管理谘詢領域享有較高的聲譽,是一家能夠為企業提供建立ISO9001和HACCP管理體係服務的高水平的專業谘詢公司。選擇昆明欧宝真人管理谘詢有限公司,可以幫助您提高企業管理水平,增強市場競爭力,最終實現企業的發展宏圖。